Il rito della lavorazione del maiale è frutto di una tradizione molto antica. L'usanza di "ammazzare il maiale" è ancora oggi praticata in Calabria, un rito al quale partecipano tutti i componenti della famiglia ognuno dei quali è addetto a particolari fasi della lavorazione della carne, ottenendo ottimi salumi, dalla soppressata alla 'nduja, dal copicollo alla salsiccia. I salumi che Worldwide Calabria propone conservano i caratteri tipici dell'antica lavorazione che si tramandano di generazione in generazione nel rispetto assoluto della genuinità e qualità dei prodotti.